17.03.2026, 12:15 Uhr
Traditionelles Metzgerhandwerk - Metzger-Seminar der Metzgerei Henrici
Die Metzgerei Henrici öffnet seine Türen und zeigt den Weg vom Tier zum fachgerecht zerlegten Fleischstück. In diesem Zerlegeseminar erfahrt ihr alles über Bemusterung, Marmorierung und Zuschnitte. Woher kommen die Fleischstücke? Wie wird das Fleisch ausgelöst? Die Metzgermeister geben praxisnahe Einblicke und teilen ihr Handwerkswissen.
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